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“速爆大豆”机器设备的研发过程揭秘

   转载 发布时间:2019-01-24 01:10:00   来源:王灿红   举报
【导读】   2009年3月,杭州香保饲料有限公司花了350万元人民币从一个台商那里采购了一台旧的干爆大豆设备,该设备由加拿大CAD公司生产(后来才知道这套设备进口到大陆整机含税价不到260万)。香保员工信心满满,以为从此进入新的行业,开始了新...
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   2009年3月,杭州香保饲料有限公司花了350万元人民币从一个台商那里采购了一台旧的干爆大豆设备,该设备由加拿大CAD公司生产(后来才知道这套设备进口到大陆整机含税价不到260万)。香保员工信心满满,以为从此进入新的行业,开始了新的发展历程。但事实总是与理想背道而驰。一个新事业的诞生,同时伴随着数不清的挫折、泪水、汗水和坚持......

  在台商技术人员的协助下,经过数月的努力,这台CAD干爆大豆机终于安装完成,大家难掩兴奋、激动,当晚就开始试机,当金黄色、香喷喷的大豆从生产线上滚落下来时,人群不约而同一阵欢呼。

  几天后,化验室的检测出来了,有三分之一的指标不合格,其中有一个尿酶活性的定性检测最为悬殊,15分种后,红点达到20个以上。大家有些失望。大豆中有一些抗营养因子,有一些是耐热性的,一些是不耐热的。动物吃了会腹泻、肚子涨、呕吐等现象,引起生长停滞、倒退、甚至死亡。所以在加工大豆时,一定要把抗营养因子去除,特别是这个尿酶活性,是所有抗营养因子中危害最大的。

  所幸尿酶活性是不耐热的,它可以通过加热去除,所以当时研发人员并不怎么担心。一次、两次......十次、十一次......二十次......三十次......其它所有的指标都控制住了,这个指标就像个顽皮的幽灵,跳来跳去,无法控制。当红点下去了,蛋白溶解度(大豆的另一个指标,与尿酶活性互为制约)也跟着跌下去了。当蛋白溶解度正常了,红点又上来了。

  一天.......一个月.......一年......

  到了2011年,两年过去了,问题还是没有得到解决,大家隐隐约约感觉到,可能是方向出问题了。大家去问台商,台商先是王顾左右而言他,后来招架不住了,才吞吞吐吐的说:尿酶活性的定性检测这个指标,他们也没法控制,这是这套CAD干爆大豆机最大的缺陷。本来大豆的尿酶活性定性检测这个指标,很多企业没有做,他们想蒙混过关,没想到香保公司这么顶真。

  事到如今,问题是无解了,路似乎是走到了尽头。

  如果换成别的公司,肯定是和台商无休止的打官司,以最大限度的弥补损失。香保管理层也想这么做。但理智告诉他们:如果这么做,可以挽回一些损失,但最宝贵的时间的损失不起。他们决定:不起诉台商。但干爆大豆的事,一定要进行下去!

  但如何进行下去,当时也没个头绪,只是隐约的感觉到:原来的路是不能走的,必须从头开始,走另一条路。

  香保管理层和研究人员反复讨论,经过无数个不眠之夜,有一个念头越来越强:我们可不可以参照爆米花的原理,先把每一粒大豆爆酥松,可以让热气灌到豆子的最中心去,使加热均匀,香气达到最大限度。越讨论,大家越觉得这个方案可行,对!就这么干!

  但一件事,往往纸上谈兵易,落到实处难。

  首先:爆米花机太小,而且不能连续化生产,不能满足饲料行业需求大的特点,香保研究人员遍访国内食品行业的院校和专家,设计了一个大型的负压罐,又咬咬牙,化了700万请浙江的模具企业做了一个负压罐的模具,通过工艺流程优化,使这套设备物料进出料自动化,以便连续化生产。

  其次,安全问题,负压罐是密闭罐,如果罐内稍不密封,豆叶燃烧,引起爆炸怎么办?2012年4月,由于经验不足,操作人员把没有清理干净的大豆倒入负压罐,引起爆炸,使整个负压罐直接上飞,穿过顶棚,落入100米外的草丛中,所幸当时无人,才使此次事件大事化小,小事化了。但设备的安全性问题当时已经刻不容缓。香保研发人员后来巧妙的利用水压的原理,当负压罐内压力超过一定负荷时,通过水进行缓冲,从而把安全风险降到最低。

  2013年2月,当金黄色的大豆从新设备上滚落时,大家没有了以前那种激动的心情,几天后,化验室宣布:所有指标正常......

  从2009年引进CAD干爆大豆机到2013的产品成功,真正经历了四年时间,其中的酸甜苦辣,不足与外人道也。但大豆的各项指标是完美的控制了。香保人给它重新取了个名字--速爆大豆,并注册了从29类到31类的相关商标,申请了国家发明专利。

  2019-01-24,杭州香保饲料有限公司向客户发布了速爆大豆研制成功的消息,不到半小时,收到了客户准备试用的回信......

 
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